Samen koken, samen genieten: Cuisine Culinaire bloeit in Ouderkerk

Ouder-Amstel – Tijdens het programma “Tune In” Jammfm schoven Marieke Scheij en Robert Schuuler aan om te vertellen over de bloeiende kookvereniging Cuisine Culinaire Ouderkerk aan de Amstel (CCO). Wat begon als een lokale kookclub is inmiddels uitgegroeid tot een vereniging met 125 leden en een eigen professionele kookstudio in het hart van het dorp.

Luister het gesprek hier terug.

De vereniging bestaat uit zeven mannengroepen en vier damesgroepen, die ieder hun eigen vaste kookavond hebben. Sinds 2016 beschikt CCO over een eigen kookstudio aan de Prins Hendrikstraat, achter Slagerij Stronkhorst. De ruimte is compact maar volledig ingericht met horecakeuken, kookeilanden en een gezamenlijke eetruimte. “Het is knus, maar perfect om met twaalf tot veertien mensen te koken,” aldus voorzitter Robert Schuuler.

Maandelijks vier gangen, met uitdaging

De menucommissie, onder leiding van Marieke Scheij, stelt tien keer per jaar een verrassend viergangenmenu samen. Daarbij wordt gekeken naar seizoensproducten, inspiratie van andere kookverenigingen en zelfs gerechten van sterrenchefs. Van een luxe stamppot met hertenrugfilet in de winter tot frisse gerechten met asperges, krab of aardbeien in het voorjaar.

Vegetarische opties zijn standaard onderdeel van het menu en leden kunnen tijdens de kookavond hun eigen creativiteit toevoegen. “De ingrediënten en richtlijnen staan vast, maar als je iets net anders wilt bereiden, dan kan dat,” legt Scheij uit.

Meer dan alleen koken

CCO draait volledig op vrijwilligers en kent verschillende commissies, waaronder een wijncommissie, inkoopcommissie en zelfs een kluscommissie. Ingrediënten worden zoveel mogelijk regionaal ingekocht. Daarnaast organiseren sommige groepen extra activiteiten, zoals wijnreizen of gastavonden met lokale chefs.

Een kookavond start rond 18.00 uur. Vanaf 20.00 uur worden de gerechten gezamenlijk geserveerd en geproefd. Tegen middernacht wordt de studio weer netjes achtergelaten.

Wie enthousiast is geworden, kan zich via de website aanmelden als introducee om vrijblijvend een avond mee te koken. Ook nieuwe groepen zijn welkom; er zijn nog enkele kookavonden beschikbaar.

Meer informatie is te vinden op www.kookclubouderkerk.nl.

Auteur: René Thepass
Foto: Jammfm