Van de molen naar de pan: Bram trakteert Duivendrecht op verse pannenkoeken

Ouder-Amstel – Bezoekers van het Festival van de Ontmoeting in Duivendrecht konden zaterdag 26 september niet alleen kennismaken met verschillende activiteiten en organisaties, maar ook genieten van versgebakken pannenkoeken. JammFM sprak buiten met Bram, de pannenkoekenbakker achter BramsPannenkoeken.nl. Hij bakt inmiddels al twaalf jaar pannenkoeken en vertelde wat zijn pannenkoeken zo bijzonder maakt.

Luister het gesprek hier terug.

Liefde als geheim ingrediënt

Bram werd tijdens de live uitzending gevraagd naar het geheim van zijn pannenkoeken. Volgens de ervaren pannenkoekenbakker zit een belangrijk ingrediënt niet eens in het recept: liefde.
Natuurlijk zijn er ook gewoon ingrediënten nodig. Tijdens het gesprek kwamen onder meer vanille, kaneel, melk en bloem voorbij. Vooral de kwaliteit van de bloem vindt Bram belangrijk. Voor zijn pannenkoeken gebruikt hij bloem die afkomstig is van de molen.

Puur product

Voor de bloem werkt Bram samen met een molen waar het graan wordt gemalen. Het resultaat is volgens hem een bloem met meer smaak. Bram benadrukte vooral dat hij kiest voor een puur en goed product.
Wie meer wil weten over de ingrediënten en de pannenkoeken van Bram kan terecht op zijn website Brams Pannenkoeken.
Tijdens het Festival van de Ontmoeting konden bezoekers in ieder geval zelf proeven wat twaalf jaar ervaring als pannenkoekenbakker oplevert. De reacties van de aanwezigen waren enthousiast.
Bram liet tot slot weten graag volgend jaar opnieuw van de partij te zijn. Daarmee lijkt de pannenkoekenbakker alvast verzekerd van een warm welkom in Duivendrecht.

Auteur: Daniel Zondervan
Foto: JammFM